土鍋炊飯
最近、土鍋炊飯に凝っている。100円ショップで買った土鍋で炊いても全く問題ない。それどころか、我が家の炊飯ジャーは東芝のIHの5合炊きだが、それよりはるかにうまいコメが食べられるのだ。 普通にコメを研いでコメ1合につき水1合、つまり同じ軽量カップでコメと同量の水を入れ、土鍋に蓋をして火にかける。沸騰まで強火。ブクブクきたら弱火にして、吹きこぼれないようにしてそのまま10分間。10分たったら強火にして10数えて火を止め、蒸らす。10分経ったら蓋を開けてかき混ぜる。 あえて「おこげ」が欲しかったら水を少しだけ(ほんの少しだけ)少なくする。分量どおりやればおこげも出来ずに綺麗に炊ける(鍋の形状にもよるだろうが)。とりあえずこれでここ一週間ぐらい炊飯しているが、何というか、違うのだ。 弁当に持っていっても違うらしく。ちなみに圧力鍋でもできるのだが(これは沸騰してから加圧3分)IH炊飯ジャーの「早炊き機能」のごとくイマイチである。ちゃんと炊けているが、土鍋の美味さにはかなわないのだ。
灯油
10月に入れたときは77円。今日は68円/Lで購入、9円下がった。
植木
垣根"風"に仕上げ。雪囲いのベース。